食べ物
食品グレードヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）およびメチルセルロース（MC）は、食物標準に準拠した水溶性ポリマーです。食物グレードのメチルセルロースは、さまざまな加工食品に広く適用されます。機能的利点は、バインダー、乳化剤、安定剤、懸濁剤、保護コロイド、増粘剤、膜形成剤などの汎用性があります。それに加えて、リバーシブルサーマルゲル化は、食品加工のためのHPMC/MCの非常にユニークな特性です。メチルセルロースとヒドロキシプロピルメチルセルロースは、米国、ヨーロッパ、日本、オーストラリア、カナダ、アジア諸国など、多くの国で食物添加剤として承認されています。
ヒドロキシプロピルメチルセルロースは安全ですか？
ヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）は、ヒプロメロースとしても知られており、セルロース、天然ポリマーと繊維から生成され、人間の消費に安全であると考えられています。
Ancinin HPMC/MC製品は、食品用途の次の特性によって改善できます。
・可逆的な熱ゲル化、水溶液は加熱時にゲルを作り、冷却後に溶液に戻ります。このプロパティは、食品加工に非常に役立ちます。たとえば、広範囲の温度で安定した粘度を提供できます。また、この弾性ゲルは、オイルの移動を減らし、水分を維持し、元のテクスチャーを変更せずに調理中に形状を維持するのに役立ちます。熱ゲルは、深く揚げ、オーブンで焼き、マイクロ波で暖まると、加工食品に熱安定性を提供します。さらに、食べると、MC/HPMCの可逆性のために、グミのテクスチャーは時間通路で消えます。
・消化不能、非アレルゲーション、非イオン性、非GMOであること
・無味で無臭です
・pH（3〜11）および温度（-40〜280℃）の範囲で安定している
・安全で安定した材料であることが証明されています
・優れた水を抱くプロパティを配信します
・可逆的な熱ゲル化のユニークな特性による形状を維持する
・コーティングされた食品と栄養補助食品に優れたフィルムフォーメーションを提供する
・グルテン、脂肪、卵白の代替として機能する
・フォーム安定剤、乳化剤、分散剤などとしてさまざまな食品用途で作業しています。
| グレードをお勧めします： | TDSをリクエストします |
| MC 55AX15 | ここをクリック |
| MC 55AX30000 | ここをクリック |