カプセルの世紀の歴史の中で、ゼラチンは、その幅広い供給源、安定した物理的および化学的特性、優れた処理性能により、常に主流のカプセル材料としての地位を維持してきました。カプセルに対する人々の好みの増加に伴い、中空のカプセルは、食品、医学、ヘルスケア製品の分野でより広く使用されています。
しかし、狂った牛の病気と口内疾患の発生とspread延は、動物由来の製品に関する懸念を引き起こしています。ゼラチンで最も一般的に使用される原材料は、牛と豚の骨と皮であり、そのリスクは徐々に人々の注意を引き付けました。空のカプセル原材料の安全リスクを減らすために、業界の専門家は引き続き適切な植物由来のカプセル材料を研究し、開発しています。
さらに、さまざまなカプセルが増加するにつれて、その内容の多様性により、ゼラチン中空のカプセルが特別な特性を持ついくつかの内容と互換性のある問題を抱えていることを人々に徐々に認識させます。たとえば、アルデヒド基を含む含有量、または特定の条件下でアルデヒド基を形成するために反応することは、ゼラチンの架橋につながる可能性があります。高度に還元する含有量は、ゼラチン反応でメイラード反応（メールダイアード反応）を受ける可能性があります）。吸湿含有量は、ゼラチンカプセルのシェルが水を失い、元のタフネスを失います。ゼラチン中空カプセルの上記の安定性の問題は、新しいカプセル材料の開発により多くの注意を引いています。
多くの試みがなされています。中国の特許文献申請番号200810061238.xは、主要なカプセル材料として硫酸ナトリウムの使用を申請しました。 200510013285.3メインカプセル材料として澱粉または澱粉組成の使用を申請しました。 Wang Gm [1]は、キトサンカプセル原材料中空カプセルの製造を報告しました。 Xiaoju Zhang et al [2]は、Konjac-Soybeanタンパク質が主要なカプセル材料であると報告しました。もちろん、最も研究されているものはセルロース材料です。その中で、ヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）で作られた中空のカプセルが大量生産されています。
HPMCは、食品と医学の分野で広く使用されており、さまざまな国の薬局物で記録されている一般的に使用される医薬賦形剤です。 FDAと欧州連合は、HPMCを直接的または間接的な食品添加剤として承認しました。 GRAは安全な物質として記録されています、No。Grn000213。 JECFAデータベースに含まれるINS No.464は、HPMCの最大1日投与量を制限していません。 1997年、中国保健省は、生産のニーズに応じて、あらゆる種類の食品に適した食品添加物と増粘剤（No. 20）として承認しました[2-9]。ゼラチンとの特性の違いにより、HPMC空のカプセルの処方はより複雑であり、アカシア、カラギーナン（海藻ガム）、澱粉など、一部のゲル化剤を追加する必要があります。
HPMC Hollow Capsuleは、自然な概念を持つ製品です。その物質と生産プロセスは、ユダヤ教、イスラム教、菜食主義者協会によって認識されています。それは、さまざまな宗教や食習慣を持つ人々のニーズを満たすことができ、高度な受け入れを持っています。さらに、HPMC中空カプセルには、次のユニークな特性もあります。
低水分含有量 - ゼラチンの空のカプセルよりも約60％低い
ゼラチン中空カプセルの水分量は、一般に12.5％〜17.5％です。環境の温度と湿度は、空のカプセルの生産、輸送、使用、保管中に適切な範囲内で制御する必要があります。適切な温度は15〜25°Cで、相対湿度は35％〜65％であるため、製品の性能を長期間維持できます。 HPMCフィルムの水分量は非常に低く、一般に4％〜5％で、ゼラチン中空カプセルの水分量よりも約60％低くなっています。長期貯蔵中の環境との水交換により、指定されたパッケージのHPMC空のカプセルの水分量が増加しますが、5年以内に9％を超えません。
投稿時間：07-2023 6月