カルボキシメチルセルロースの調製

カルボキシメチルセルロース（英語：カルボキシメチルセルロース、略してCMC）は一般的に使用される食物添加剤であり、そのナトリウム塩（ナトリウムカルボキシメチルセルロース）は、粘土と貼り付けとしてよく使用されます。
カルボキシメチルセルロースは、工業生産で広く使用されており、さまざまな生産分野に大きな使用価値をもたらす産業用モノソジウムグルタミン酸と呼ばれます。カルボキシメチルセルロースは粉末状の物質であり、非毒性ですが、水に溶解するのは簡単です。冷水とお湯に溶けますが、有機溶媒には不溶です。溶解後に粘性の液体になりますが、温度上昇と下降により粘度は異なります。特別な特性により、保管と輸送には多くの特別な要件があります。
物理的および化学的特性
カルボキシメチルセルロースは、白または明るい黄色の物質であり、無臭で、味のない、吸湿性顆粒、粉末または細かい繊維です。

準備
カルボキシメチルセルロースは、セルロースとクロロ酢酸の塩基触媒反応によって合成されます。極性（有機酸）カルボキシル基は、セルロースを可溶性し、化学的に反応性にします。最初の反応の後、得られた混合物は約60％CMCと40％の塩（塩化ナトリウムとグリコール酸ナトリウム）を生成しました。この製品は、洗剤用のいわゆる工業用CMCです。これらの塩は、さらなる精製プロセスを使用して除去され、食品、医薬品、および歯科医（歯磨き粉）で使用するために純粋なCMCを生成します。中間の「半精製」グレードも作成され、アーカイブ文書の修復などの紙用途でよく使用されます。 CMCの機能特性は、セルロース構造の置換度（つまり、置換反応に関与するヒドロキシル基）、およびセルロース骨格構造の鎖長とセルロース骨格の凝集の程度に依存します。カルボキシメチル置換基。

応用
カルボキシメチルセルロースは、E466またはE469（酵素加水分解により）の粘度修飾子または増粘剤として、およびアイスクリームを含むさまざまな製品のエマルジョンを安定化するために、食物に使用されます。また、歯磨き粉、下剤、ダイエット薬、水ベースの塗料、洗剤、繊維サイジングエージェント、再利用可能なサーマルパッケージ、さまざまな紙製品など、多くの非食品製品の成分でもあります。主に粘度が高く、非毒性であり、一般的に低刺激性と見なされているため、主なソースファイバーは針葉樹の木材パルプまたは綿のリンパーであるために使用されます。カルボキシメチルセルロースは、グルテンを含まない脂肪の減少食品で広く使用されています。洗濯洗剤では、綿や他のセルロース布に堆積するように設計された土壌懸濁ポリマーとして使用され、洗浄液中の土壌に対する負の帯電した障壁を作り出します。カルボキシメチルセルロースは、人工涙液の潤滑剤として使用されます。カルボキシメチルセルロースは、たとえば肥料泥のコンポーネントであるオイル掘削産業など、肥厚剤としても使用されます。ここでは、粘度修飾子および保水剤として使用されます。たとえば、ナトリウムCMC（NA CMC）は、ウサギの脱毛のネガティブコントロールとして使用されました。綿やビスコースレーヨンなどのセルロースから作られたニット生地は、CMCに変換され、さまざまな医療用途で使用できます。