ヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）フィルムは優れた性能を持っていますが、HPMCは熱ゲルであるため、低温での粘度は低すぎるため、コーティング（または浸漬）を助長し、より低い温度で乾燥して食用膜を準備し、処理能力が低下します。さらに、その高コストはアプリケーションを制限します。ヒドロキシプロピル澱粉（HPS）は低コストのコールドジェルであり、その添加は低温でのHPMCの粘度を増加させ、HPMCの処理パフォーマンスを改善し、さらに、同じ親水性、グルコースユニット、ヒドロキシプロピルグループがこれらの2つのポリマーの互換性を改善するために貢献する可能性があります。したがって、HPSとHPSをブレンドすることにより、ホットコールドジェルブレンドシステムが準備されましたHPMC、およびHPMC/HPSホットコールドゲルブレンドシステムのゲル構造に対する温度の効果は、レオメーターと小さな角度X線散乱技術を使用して体系的に研究されました。 、膜システムの微細構造と特性に対する熱処理条件の影響と組み合わせて、熱処理条件下でのブレンドシステム膜構造膜特性のゲル構造間の関係を構築しました。
結果は、高温では、HPMC含有量が多いゲルは、弾性率が高く、より重要な固体の挙動を持ち、ゲル散乱体の自己類似構造は密度が高く、ゲル凝集体のサイズが大きいことを示しています。低温では、HPS含有量の高いゲルサンプルは、モジュラスが高く、より顕著な固体のような挙動、およびゲル散乱体の密度の高い自己類似構造を持っています。同じブレンド比を持つサンプルの場合、高温でHPMCが支配するゲルの弾性率と固体のような挙動の重要性と自己類似構造密度は、低温でHPSが支配するものよりも高くなります。乾燥温度は、乾燥する前にシステムのゲル構造に影響を与え、その後、フィルムの結晶構造とアモルファス構造に影響を与え、最終的にフィルムの機械的特性に重要な影響を与え、高温で乾燥した膜の引張強度と弾性率をもたらします。低温では乾燥よりも高い。冷却速度は、システムの結晶構造に明らかな影響を与えませんが、フィルムのマイクロドメインの自己類似体の密度に影響を及ぼします。このシステムでは、フィルムの自己類似構造の密度がフィルムの機械的特性に影響を与える可能性があります。パフォーマンスに大きな影響があります。
ブレンド膜の調製に基づいて、この研究では、ヨウ素溶液を使用してHPMC/HPSブレンド膜を選択的に染色することで、顕微鏡下でブレンドシステムの位相分布と位相遷移を明確に観察するための新しい方法が確立されることがわかりました。メソッドは、デンプンベースのブレンドシステムの位相分布の研究において、方法論的ガイドの重要性を持っています。赤外線分光法と組み合わせたこの新しい研究方法、走査型電子顕微鏡と伸縮計、システムの位相遷移、互換性、および機械的特性を分析および研究し、互換性、位相遷移、およびフィルムの外観を構築しました。パフォーマンス間の関係。顕微鏡の観察結果は、HPS比が50％のときにシステムが位相遷移を受けることを示しており、フィルムには間期の混合現象が存在し、システムにある程度の互換性があることを示しています。赤外線、熱重量分析、およびSEMの結果は、ブレンドをさらに検証します。システムにはある程度の互換性があります。 HPSコンテンツが50％の場合、ブレンドフィルムのモジュラスは変化します。 HPSコンテンツが50％を超えると、ブレンドサンプルの接触角は、純粋なサンプルの接触角をつなぐ直線から逸脱し、50％未満の場合、この直線から負の逸脱を行います。 、主に位相遷移によって引き起こされます。
投稿時間：10月19〜2022年