食品包装は食料生産と循環において重要な地位を占めていますが、人々に利益と利便性をもたらしながら、包装廃棄物によって引き起こされる環境汚染の問題もあります。したがって、近年、食用包装フィルムの準備と適用は、国内外で実施されています。調査によると、食用包装フィルムには、緑の環境保護、安全性、生分解性の特徴があります。食物の貯蔵寿命を延長するために、酸素抵抗、水分抵抗、溶質の移動の性能を通じて食物の品質を確保できます。食用の内側の包装フィルムは、主に生物学的な高分子材料で作られており、特定の機械的強度と低油、酸素、水透過性を備えており、調味料ジュースや油の漏れを防ぎ、調味料が湿気とカビが湿っており、一定の水溶性があり、食事に便利です。私の国の便利な食品加工業界の急速な発展に伴い、調味料で食用内側の包装フィルムを適用することは、将来徐々に増加するでしょう。
01。ナトリウムカルボキシメチルセルロース
カルボキシメチルナトリウムセルロース（CMC-NA）は、セルロースのカルボキシメチル化誘導体であり、最も重要なイオンセルロースガムです。カルボキシメチルナトリウムセルロースは、通常、天然のセルロースを苛性アルカリおよびモノクロロ酢酸と反応させることにより調製されたアニオン性ポリマー化合物であり、分子量は数千から数百万の範囲です。 CMC-NAは白色繊維粉または粒状の粉末、無臭、味がなく、吸湿性があり、水に簡単に分散して、透明なコロイド溶液を形成します。
ナトリウムカルボキシメチルセルロースは一種の増粘剤です。その優れた機能特性により、食品業界で広く使用されており、食品産業の迅速かつ健康的な発展をある程度促進しています。たとえば、特定の肥厚と乳化効果により、ヨーグルトの飲み物を安定させ、ヨーグルトシステムの粘度を高めるために使用できます。その特定の疎水性と再水和特性のため、パンや蒸しパンなどのパスタの消費を改善するために使用できます。品質、パスタ製品の貯蔵寿命を延長し、味を改善します。特定のゲル効果があるため、食品中のゲルのより良い形成を助長するため、ゼリーとジャムを作るために使用できます。また、食用コーティングフィルムとして使用することができます。材料は他の粘着剤と複合され、一部の食品の表面に適用されます。これは、食物を最大限に新鮮に保つことができ、食用材料であるため、人間の健康に悪影響を引き起こすことはありません。したがって、理想的な食品添加物としての食品グレードのCMC-NAは、食品業界の食品生産に広く使用されています。
02。ナトリウムカルボキシメチルセルロース食用膜
カルボキシメチルセルロースは、熱ゲルの形で優れたフィルムを形成できるセルロースエーテルであるため、医薬品および食品産業で広く使用されています。カルボキシメチルセルロース膜は、効率的な酸素、二酸化炭素、脂質バリアですが、水蒸気伝達に対する耐性が低いです。食用フィルムは、脂質などの疎水性材料をフィルム形成溶液に追加することで改善できます。したがって、潜在的な脂質誘導体としても知られています。
1。CMC-LOTUSルート澱粉ティー油の食用フィルムは、緑性、安全性、汚染のない要件を満たすことができます。将来的には、インスタント麺、インスタントコーヒー、インスタントオートミール、大豆ミルクパウダーに開発および適用されることが期待されています。内側のパッケージバッグは、伝統的なプラスチックフィルムに取って代わります。
2.カルボキシメチルセルロースを膜形成の基本材料として、グリセリンを可塑剤として使用し、補助性材料としてキャッサバ澱粉を追加して調味料食用の複合フィルムを調製するため、30日以内に保存された酢とパウダーパックのパッケージと長期グリースラッピングフィルムにより適しています。
3.レモンピールパウダー、グリセリン、ナトリウムカルボキシメチルセルロースを使用して、レモンピール食用フィルムの膜形成原材料として
4.ナトリウムカルボキシメチルセルロース水溶液を使用して、キャリアおよび食物グレードのノビレチンとして原材料として、ノビレチンソディウムカルボキシメチルセルロースの複合コーティング材料を使用して、キュウリの貯蔵寿命を延長するために準備されました
投稿時間：2月14日 - 2025年